Saldumus gribas, bet gribas arī ko veselīgāku,vai ne? Sagriež banānus un ābolus aplej ar šokolādes mērci un saldais gatavs.Kā jau ziemā veselības stiprināšanai pievienoju smiltsērkšķu ogas. Cik šī kombinācija ar āboliem un banāniem ir garda uzzināju Rāznas sanatorijā, kad biju vēl maza.Tad pirmo reiz ko priekš tiem laikiem interesantu pagaršoju un domāju kā viss tik vienkāŗši un garšīgi var sajaukties kopā,ābolu ēdāja es nekad neesmu bijusi,tāpēc šis saldais man bija liels atklājums, toreiz mums viņus pasniedza trauciņos sagrieztus ābolus, banānus un jāņogas kas pārlieti ar pastaisītu jogurtu un izdekorēti ar jāņogām, lielisks veids kā bērniem iemānīt veselīgās ogas un augļus.
pirmdiena, 2011. gada 21. februāris
Brokuļu ēdieni
Suši
Izmaksas: Nori lapas maksā apmēram ap 1,30ls (10gb iepakojums), apaļie rīsi 0,90ls/kg(pietiks 2 reizēm uz 4-6 cilvēkiem), citi pievieno rīsu etiķi, irbulīši un paklājiņš katrs ap 1ls, pārējās sastāvdaļas pēc vēlmēm un atkarībā no konkrētā veikala piedāvājuma un cenām.Vienkāršākas pusdienas ģimenei uz 4 cilvēkiem tikai ar gurķi un krabju nūjiņām izmaksā ap 3ls, ja vēlas dažādas izlases izvedot uz 6-8 cilvēkiem tad cena var sasniegt 10ls,kas arī nav dārgi,jo pasūtot uz 6 cilvēkiem mums šis prieks izmaksāja 25ls,tāpēc izdevīgāk un garšīgāk gatavot mājās no kā vien sirds kāro. Mugura gan pēc tam var nedaudz sāpēt J
Burkānu-pupiņu vakariņas
Kā vienmēr, kas var būt labāks par burkāniem,sīpoliem un maltu liellopa gaļu, visu sutina līdz gatavs, tad pievieno pupiņas no bundzīņas. Ja vēlas pagatavot no kaltētajām pupiņām sautējumu,tad vispirms pupiņas izmērcē kādas 6h vai labāk visu nakti, tad sāk vārīt pupinās un tad tik uz beigām pievieno pārējās sastāvdaļas. Klāt šoreiz marinētie asorti no vīra vecākiem, gardi un veselīgi.
Bezē cepumi
Oriģinālā recepte : 3 olu baltumi ,ēdamkarote vaniļas cukura ,200gr cukura, šķipsna sāls ,kartupeļu ciete , pustējkarote etiķa. Vai vienkāršāka recepte tik cik mājās ir olu baltumi + cukurs, uz katru olas baltumu pa 60g cukura, bez citām piedevām, ja mājās nekā cita nav.
piektdiena, 2011. gada 4. februāris
Lašu ikri
Lašu ikru brokastis, tā arī neizdevās, bet tomēr gribējās uzrakstīt, kā mums sanāca ar dabiskajiem ikriem Lemberg. Kādu svētdienu atcerējos par iegādātajiem ikriem uz jauno gadu, kurus tā arī nepaspējām uzlikt uz galda. Mākslīgie ikri mums garšo, bet šoreiz izmēģinājām dabiskos, un secinājums viņus nevar ēst uz maizītēm, vismaz tādā daudzumā, kā paspēju nofotografēt, viss tik rūgts. Izmēģinājām dabiskos ikrus ēst dažādos veidos, vislabākais variants likās pildītās olas ar ikriem, diemžēl šādā veidā var izmantot tikai ceturto daļu bundžas uz 8 olām, pārējam pielietojumu neatradām, jo ikri tiešām mums likās rūgti. Pildītās olas veido šādi, uzvāra olas 10 minūtes, atdzesē, nomizo, pārgriež uz pusēm, izņem dzeltenumu kuru sajauc ar majonēzi un ikriem, es iepilināju arī citrona sulu, lai zivju aromātu nomāktu. Šoreiz mūsu subjektīvais viedoklis, garša neattaisno ieguldītos līdzekļus, cena apmēram 4ls vieglām uzkodām. Priekšroku tomēr labāk dodam mākslīgajiem ikriem, kam nav tāda aromāta un rūgtumu.
ceturtdiena, 2011. gada 3. februāris
Raibās pupiņas ar liellopa gaļu
Raibās pupiņas izmērcē vismaz 6h, tad vāra diezgan ilgi, gandrīz 1h. Uz pannas apcep 5 sīpolus un 0,5kg liellopa gaļas. Salāti no svaigajiem tomātiem , gurķiem, biezpiena,saldā krējuma un jūrassāls. Pupiņas 0,5kg maksā 0,65ls, pietiek 4 cilvēkiem, liellopa gaļa apmēram 1,50, salātu izmaksas virs 1ls.Tātad kopējās izmaksas uz 4 cilvēkiem nedaudz virs 3ls.
k/k laša risotto
Katlā nedaudz uzvāra ūdeni un pavāra lasi 2 minūtes -izņem lasi un tajā ūdenī sāk vārīt brūnos rīsus, pēc 10 minūtēm pievieno violetos sīpolus, vēl vāra 10minūtes,pievieno sagriezto lasi. Salātu vietā šoreiz ēdam jūras kāpostus. Kopējās risoto izmaksas uz 2cilvēkiem 1,15ls, uz jūras kāposti apmēram 0,50ls.
Liellopa kotletītes ar griķiem
Liellopa kotletītes ar griķiem. 0,5kg liellopa maltās gaļas sajauc ar 3-4 sīki sagrieztiem sīpoliem, jūrassāli un var pievienot 1 olu, apcep no abām pusēm. Klāt ēdam griķus un biezpienu. Biezpienu sajaucam ar lociņiem, violeto sīpolu (1/5) ,krējuma vietā lieku tējkaroti ananāsu sulas, 2 tējkarotes saldā krējuma, jūrassāls, ja biezpiens liekas parāk sauss vēl var pievienot olīveļļu, citrona sulu vai ananāsu sulu.
Biezpiena plācenīši ar citrona garšu
Biezpiena plācenīši ar citronu- saldi un atsvaidzinoši. Tā jau saka ka tikai jāiedomājas kautkas un tas piepildas. Dabūju daudz biezpiena un nākamajā dienā apollo ievietoja biezpiena plācenīšu recepti, tieši manai iedvesmai- šoreiz ar citronu. Oriģinālā recepte Nepieciešams: 200 g biezpiena, 3 olas , 3 ēdamkarotes cukura, 0,5 tējkarotes cepampulvera sāls , 3 ēdamkarotes mannas, eļļa cepšanai , 1 citrona miziņa. Mana versija : puskilograms biezpiena, diezgan sausa, +5 olas, viena citrona miziņa(tikai dzeltenā daļa uz vissmalkākās rīves, t.i apmēram tējkarote sarīvētas miziņas), nedaudz cepamā pulveris un 6 tējkarotes (atceramies ka tas ir 5ml, jeb LV vienkārša ēdamkarote) un kādas 3 tējkarotes auzu pārslu miltu. Super garšīgi, var ēst gan vienus pašus, gan ar ievārījumu ,gan krējumu.
Spināti ar vistas veltnīšiem
Vistas fileju pārgriež uz pusēm, var nedaudz ar gaļas āmurīti paklapēt , lai plānāka, bet ne par daudz, vidū liek plūmes un var likt šķēlīti burkāna un sīpola, visu aizrullē, sasprauž ar zobu bakstāmajiem, liek sutināties buljoniņā vai sālsūdenī 5-8 minūtes. Uz pannas apcep saldētus spinātus ar mozarellas siera bumbu, sadalītu gabaliņos, viss gatavs. Pasniedz ar tomātu, salātu lapu, violeto sīpolu salātiem,kas samaisīti ar tējkaroti olīveļļas, tējkaroti citrona sulas un jūrassāli. Kopējās izmaksas vakariņām 4 cilvēkiem nedaudz virs 2ls. Spināti apcepti ar sieru ir ļoti garšīgi, var likt arī citu sieru, īpaši tos kuri labi kūst vai smērsieriņu.
Uzkodas- saldais
Žāvētas plūmes un konservēti ananāsi bundžā. Plūmes maksā apmēram 1,50ls -500g, lieliski sader ar vistas fileju, liellopa vai cūkgaļas veltnīšos un protams dažādos saldajos. Konservēts ananāss bundžā 580g- apmēram 0,85ls.
A/k laša zupa
Uzvāra 1,5l ūdeni ,pieliek iepakojumu k/k laša vēderiņu, pavāra 1-2minūtes, ņem ārā laša vēderiņus lai var atdalīt tikai laša fileju, tālāk zupā vāra burkānus, violetos sīpolus, selerijas sakni. Lociņi svaigumam. Uz 2 cilvēkiem izmaksas zem 1,50ls.
Omes burkānu zupa
Omes burkānu zupa - tā es viņu šoreiz nosaukšu, kautgan īstenībā tā ir vienkāŗša vistas, dārzenīšu zupa ar burkāniem, kas vārīti pēc manas vecmammas metodes. Kad biju maza likās ka šādi vārītie burkāni zupās ir visgaršīgākā sastāvdaļa, tāpēc arī es bieži tagad tā vāru burkānus zupās, bez cūkgaļas un kartupeļiem gan, bet tāpat gardi. Iesākumā sāku vāŗīt vistas stilbiņus un pievienoju burkānus sadalītus 4 daļās, vai ja mazi tad tikai uz pusēm ( ne horizontāli), šādi viņi tiek vārīti nevis slinkuma pēc, bet gan tāpēc ka viņi iegūst pavisam citu garšu, kā tad ja tiek sarīvēti vai sagriezti smalkāk (kad pasniedz bērniem viņus sķīvītī var sadalīt). Tad kad burkāni gandrīz gatavi (pēc kādām 30min) pielieku klāt selerijas sakni, sagrieztu kubiciņos ,un ja vēl kādi dārzeņi vai putraimi arī var tikt pievienoti klāt zupai (šoreiz pievienoju nedaudz rīsus-gargraudu ),kad viss izvārījies izņemu stilbiņus, atdalu gaļu un pievienoju atpakaļ zupai, klāt pasniedzot pielieku lociņus. Izmaksas apmēram 2ls, pietiks pa 2 lielām porcijām 4 cilvēkiem.
Kūpināts lasītis
Šī gada atklājums k/k laša vēderiņi, maksā zem 0,90ls 300g, gandrīz puse gan tiek izmesta ārā ,bet kas pats interesantākais, garšīgāki liekas nevis vienkāŗši kūpināti, bet pirms pasniegšanas nedaudz uzvārīti, vai vismaz karstā ūdenī ielikti uz 1-2min), tad arī liekā eļļa tiek noskalota nost. Ideāli der gan zupās, gan salātos, gan kā piedeva pamatēdienam . Šoreiz pusdienās šāds lasītis ar salātiem, no svaigajām salātu lapām un tomātiem žeļejā (paldies vīramātei). Un kas gan teicis ka ziemas krājumi jāēd tādā veidā kādi tie ir, ļaujos eksperimentam un ir ļoti gardi, gan svaigi, gan nedaudz pikanti reizē, tieši tas kas pie laša šoreiz bij nepieciešams. Izmaksas arī tāpēc tikai ap 1ls, uz 2 cilvēkiem.
Vista karija mērcē ar kokosriekstu pienu
Vistas fileja ar karija piedevām laikam nekad nevar sanākt negaršīga, šoreiz gar saldā krējuma vietā izmēģinu kokosriekstu pienu, un garša ir vēl lieliskāka. Tātad sākumā apcep 4-5 sīpolus olīveļļā, kad sīpoli jau kļūst caurspīdīgi un nedaudz brūni pievieno vistas filejas gabaliņu nedaudz apcep, tad pēc 3-5 minūtēm pievieno karija apmēram tējkaroti, es lieku nedaudz mazāk lai nav par asu un piparu vietā kurkumu, krāsa paliek skaisti dzeltena, nedaudz jūraszāli un klāt kokosriekstu piena bundžu (tilpums laikam bija 250ml), nedaudz uzvāram un pasniedzam kopā ar vārītiem brūnajiem rīsiem(vārot pievienoju nedaudz ingvera un selerijas kātus), kopējās izmaksas apmēram 3ls + mājas siera salāti 1,50ls, vakariņas kopā izmaksā 4,50ls uz 4 cilvēkiem. Mājas siera salāti – 2 iepakojumi mājas siers saldajā krējumā, kopā ar ķiršu tomātiņiem un pētersīļiem.
Alternatīva ierastajiem saldumiem
Lakricas konfektes (vēl garšīgāk Haribo lakricas konfektes 2 krāsu) , ananāsi koservēti vai svaigi- galvenais garšīgi un uzlabo gremošanas sistēmu. Un Gotiņas biezpiena sieriņš ar rupjmaizi- tik bezgala garšīgs, ka nespējam atturēties un katrs pa 3 gb. vienā reizē varam apēst, vēlāk gan nedaudz sāp vēders(nezinam vai tā tiešām ir piena produktu nepanesamība?).
Krispiji ar dažādām pastētēm
Īsts atradums brokastīm vai uzkodām. Krispiji ar Lisner pastētēm, Maxima veikalos cenas mazajai kārbiņai tikai 0,35-0,39ls, akcijās lētāk, ir triju veidu pastētes ,bet mums vislabākā un maigākā liekas laša pastēte ar balto sieru, maiga, neatkātojama garša, un ja vēl uz pastētes uzliek salātu lapiņu ..... vēl pastētes ir no olām, nedaudz pikantāka un tunča, kas ir vēl asāka.
Plānās pankūkas
Plānās pankūkas. Katru reizi man gan sanāk savādākas, jo pie konkrētas receptes nepieturos, bet kopš mēģinām samazināt piena patēriņu uzturā, tad pankūkas tiek gatavotas apmēram no 4 olām un kādām 4 tējkarotēm auzu vai rudzu miltu(vai kombinēts puse uz pusi), tējkarote olīveļļas un kādas 2 cukura karotītes. Daudz pankūku nesanāk, sanāk tādas īstas pankūkas(ja vēlas plānākas var pieliet ūdeni, vai ananāsu sulu). Izmaksas un laika patēriņš mazs, bet bērniem ļoti garšo, tāpēc pieprasījums pēc pankūkām ir liels un nespējot sagaidīt nākamo viss tiek apēsts.
Abonēt:
Ziņas (Atom)